Les plats sont cuisinés à base de produits frais et conservés en liaison froide.
Les repas sont livrés le matin dans les restaurants scolaires et réchauffés par les cuisinières sur place.
L'équilibre alimentaire est respecté. Chaque repas est composé d'une entrée, d'un plat avec légumes et féculents, un laitage et un dessert ou un fruit.
Les menus sont déterminés lors des commissions de restauration du SIVU de Restauration Couronnaise. Sont conviés à cette commission, les élus et les parents d'élèves. Les menus tiennent compte des saisons et des appartenances religieuses.